Пара идей того, как использовать сваренные вкрутую яйца, оставшиеся в холодильнике после Пасхи.

САЛАТ НИСУАЗ

Пара идей того, как использовать сваренные вкрутую яйца, оставшиеся в холодильнике после Пасхи 01

ЧТО НУЖНО

Тунец — 200 г

Консервированный тунец — 50 г

Отварные яйца — 2 штуки

Огурцы — 100 г

Помидоры -100 г

Перец болгарский — 2 штуки

Маслины — 20 г

Редис — 20 г

Смесь салатных листьев — 100 г

Мед — 40 г

Желток яичный — 3 штуки

Дижонская горчица — 40 г

Хересный уксус — 2 чайные ложки

Масло оливковое — 5 столовых ложек

Бальзамический уксус — 100 г

Масло растительное рафинированное дезодорированное 0 150 мл

Соус соевый — 20 г

Базилик — 5 г

Чеснок  — 2 зубчика

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ

Взять два болгарских перца, вырезать плодоножку, вычистить семена и на их место вложить по раздавленному зубчику чеснока. Завернуть в фольгу и запекать сорок минут при 180 градусах, после чего сразу окунуть в ледяную воду, снять кожуру — и нарезать в произвольном формате.

Для домашнего майонеза смешать три желтка с дижонской горчицей и, не спеша постоянно размешивая, влить растительное масло. В конце добавить пару чайных ложек хересного уксуса, соль и перец. Смешать майонез с пробитым в блендере консервированным тунцом.

Для дрессинга выпарить в четыре раза бальзамический уксус, добавить мед и 3–4 ложки оливкового масла, перемешать.

На ложке оливкового масла обжарить тунца до золотистости. Нарезать не очень толстыми кусками.

По дну тарелок размазать майонезно-тунцовую смесь. Разложить по всей поверхности салатный микс. Вслед за ними — нарезанные крупно огурцы, помидоры, разрезанные вареные яйца, маслины, перец, базилик и нарезанный тонкими кружками редис.

В самом конце выложить обжаренного тунца, сбрызнуть его оливковым маслом, соевым соусом и полить медово-бальзамическим дрессингом.

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (SABLÉS)

Пара идей того, как использовать сваренные вкрутую яйца, оставшиеся в холодильнике после Пасхи 02

ЧТО НУЖНО

Вареные желтки — 2 шт

Яйцо — 1 шт

Сахар — 0.5 стакана

Размягченное сливочное масло — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Мука — 1,5 стакана

КАК ГОТОВИТЬ

Два вареных желтка растереть с 0.5 стакана сахара.

Соединить муку и разрыхлитель. Добавить сахар с желтком.

Добавить масло, порубленное на куски, и смешать пальцами до однородности.

Добавить яйцо и хорошо перемешать.

Оставить на час в холодильнике.

Раскатать тесто толщиной 6–8 мм и вырезать формой или стаканом печенья.

Поместить на противень на пергаментную бумагу.

Выпекать около 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

ГАЛЕТА С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Пара идей того, как использовать сваренные вкрутую яйца, оставшиеся в холодильнике после Пасхи 03

ЧТО НУЖНО

Мука пшеничная -200 г

Масло сливочное -100 г

Соль — щепотка

Лук зеленый — 200 г

Яйцо куриное — 8 штук (5 отварных яиц, 3 — сырых)

Кунжутные семечки белые — 10 г

Вода — 5 столовых ложек

Сыр мягкий — 100 г

КАК ГОТОВИТЬ

В блендере смешиваем муку, мелко порубленное охлажденное сливочное масло и соль. Рубим в мелкую крошку. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Скатываем в колобок и ставим в холодильник минут на 20–30.

5 варенных яиц рубим кубиками, добавляем мелко нарезанный лук и сыр. Добавляем 2 сырых яйца (предварительно взбитых) и аккуратно перемешиваем.

Тесто раскатываем толщиной 0,3–0,4 мм, выкладываем в противень на пергаментную бумагу. В середину выкладываем начинку, крася заворачиваем, смазываем галету желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30–35 минут,до золотистого цвета.

Подписывайтесь на канал «Познай мир» в Telegram, чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня.

Поделись с друзьями

Комментарии

No comments yet

Subscribe